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SUMMARY:Feurige Wildküche
DESCRIPTION:Bei diesem Wild-Grillkurs werden gemeinsam mit Foodbloggerin\, Jägerin und Falknerin Renate Zierler schmackhafte Wildgerichte gegrillt\, die zwar leicht zuzubereiten\, aber dennoch nicht alltäglich sind. Es werden sechs Vorspeisen und zwei Hauptspeisen gegrillt\, zudem eine Nachspeise. Im Kursbeitrag sind fünf Getränke inkludiert\, die sich auf offene Weine (Rot/Weiß)\, Bier\, Kaffee und antialkoholische Getränke beschränken. Alle darüber hinausgehenden Konsumationen müssen separat bezahlt werden. Selbstverständlich werden alle von den Kursteilnehmern zubereiteten Gänge gemeinsam verspeist. Die Kursteilnehmer werden in Gruppen aufgeteilt\, und jede Gruppe hat die Möglichkeit\, selbst Hand anzulegen und zumindest ein Wildrezept des Menüs gemeinsam zuzubereiten. \nSämtliche Wildgerichte werden auf einem OFYR Kochgerät mit der Kraft des Holzfeuers im Freien gegrillt. Alle Teilnehmer (max. 25 Pax) haben die Möglichkeit\, beim Kauf eines exklusiv zusammengestellten WEIDWERK-OFYR-Sets einen Naturalgutschein in der Höhe des Kurs­betrages (€ 250\,-) einzulösen. Die Vorlage der WEIDWERK-Kursbestätigung ist dabei Voraussetzung. Keine Barablöse möglich. \nVorspeisen: \n\nTan Tan Salat mit Zitronen-Mayonnaise\nTatar vom Reh auf Kartoffelrösti \, Senfkaviar und Chil-Mayonnaise\nRehkebap mit Ajvar und Salat\nVitello tonnato vom Reh oder Wildschwein mit rote Rübenbaguette\nWrap vom Wildschwein mit Apfelchutney\nBratwurst Lolly\n\nHauptgang: \n\nHirschrücken im Kräutermantel mit cremigen Trüffelpolenta\nSchwarzwild vietnamesisch\n\nDessert: \n\nApfel Blinis mit Apfelragout\, Vanille Soße und Eis\n\nBitte um Verständnis\, dass es zu kurzfristigen Änderungen bzw. Anpassungen des Menüs kommen kann\, sollte dies notwendig sein.
URL:https://weidwerk.at/event/feurige-wildkueche/
LOCATION:Restaurant „Thomas im Johanneshof“\, Im Weingarten 1\, Tattendorf\, Niederösterreich\, 2523
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