Events November 5, 2022

WEIDWERK Wildgrillkurs (November-Termin)

Lernen, wie erlegtes Wild fachgerecht enthäutet, zerwirkt und verkocht wird? Erfahren, welcher Fleischteil wo sitzt und wofür verwendet werden kann? Wissen, wie es dabei zu wahren Geschmacksexplosionen kommt? – Wer diese Fragen beantwortet haben möchte, ist beim WEIDWERK Wildgrillkurs nach dem Motto "Von der Decke auf den Teller" am 5. November 2022, von 10 bis 18 Uhr, genau richtig! Diesmal im Fokus: Reh, Feldhase, Wildente und Fasan.

Fasanroulade einmal anders! - © Martin Grasberger

Aufgrund der großen Nachfrage ver­anstaltet das WEIDWERK weitere Wildgrillkurse unter dem Motto„Von der Decke auf den Teller“, und zwar am Samstag, dem 5. November 2022, 10 bis 18 Uhr, in der 1. Carnuntum Grillschule in Göttlesbrunn, Nieder­österreich. Dabei zeigen Grill­weltmeister Adi Bittermann und „Jäger-­Asador“ Jürgen Kern­egger, wie man Wild – Reh, Feldhase, Wildente und Fasan – enthäutet, zerwirkt und komplett ver­arbeitet. Anschließend wird gegrillt und gekocht! Unter fachmännischer Anleitung werden köst­liche Wild­spezialitäten unter anderem über offenem Feuer zubereitet. Und auch das Wissen, aus welchen Fleischteilen was zubereitet werden kann, wird verständlich ­erklärt. Ein Kurs, der nicht nur das entsprechende Fachwissen vertieft, sondern auch ein kulinarisches Highlight darstellt!

Jetzt anmelden: redaktion@weidwerk.at, Tel. +43 (0)1 405 16 36-31, bzw. Gutschein sichern.

"Von der Decke auf den Teller" – 3. Teil. Endlich von Profis lernen, wie erlegtes (Nieder-)Wild fachgerecht enthäutet, zerwirkt und verkocht wird!