Bezugsquellen für Wildbret

Knuspriges Rehschnitzel mit Zitronenscheiben und Beilagen auf rustikalem Teller – Wildbret-Genuss vom Rehschlögel.
Rehschnitzel in knuspriger Panade mit Zitronenscheiben, serviert mit Preiselbeeren und Beilagen. © Barbara Marko.

Frisches Wildbret und Wildfleischerzeugnisse sind in Österreich flächendeckend erhältlich – entweder im Handel, bei Wildbearbeitungsbetrieben oder beim Direktvermarkter ums Eck. Hier ein paar Möglichkeiten:

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